Consultant indépendant en Assurance de la Qualité, Spécialiste en Hygiène
Véritable clé de voûte de votre Plan de Maîtrise sanitaire, afin de garantir votre savoir-faire en termes d’hygiène alimentaire, le Manuel Qualité définit les bonnes pratiques d’hygiène à mettre en œuvre au sein de vos locaux de la réception des marchandises à la distribution des produits finis aux consommateurs finaux.
De plus, le Manuel Qualité contient toutes les procédures et enregistrements concernant les informations obligatoires aux consommateurs, les obligations de traçabilité, la surveillance du plan HACCP, ...
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Références
- Règlement européen n°178/2002
- Règlement européen n°852/2004
- Règlement européen n°853/2004
- Arrêté du 21 Décembre 2009
