Ressources documentaires

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Manuel Qualité - Lingerie (méthode R.A.B.C.)

Manuel Qualité - Lingerie (méthode R.A.B.C.)

Véritable clé de voûte afin de garantir la maîtrise de l'hygiène du linge (tant linge professionnel que linge de résidents/patients), le Manuel Qualité définit les bonnes pratiques d’hygiène à mettre en œuvre au sein de vos locaux de la collecte à la distribution.
De plus, le Manuel Qualité contient toutes les procédures et enregistrements concernant les processus transverses tels que le suivi des actions correctives, le suivi du vestiaire du résident, le plan de nettoyage et de désinfection, la surveillance du dispositif RABC, ...
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Références

- Norme NF EN 14065 (mai 2003)
- Référentiel de bonnes pratiques BP-G07-223 (novembre 2004)
- Guide d’application de la norme RABC (GA-G07-224 de décembre 2004)
- Guide de la fonction RABC (URBH)
- Guide de la fonction Linge (URBH)
- Guide de la fonction linge dans les maisons de retraite (URBH)
Word
699,00 HT
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Manuel Qualité – Restauration collective

Manuel Qualité – Restauration collective

Véritable clé de voûte de votre Plan de Maîtrise Sanitaire, afin de garantir votre savoir-faire en termes d’hygiène alimentaire, le Manuel Qualité définit les bonnes pratiques d’hygiène à mettre en œuvre au sein de vos locaux de la réception des marchandises à la distribution des produits finis aux consommateurs finaux.
De plus, le Manuel Qualité contient toutes les procédures et enregistrements concernant les informations obligatoires aux consommateurs, les obligations de traçabilité, la surveillance du plan HACCP, ...
Pour voir le contenu détaillé du fichier voir Sommaire

Références

- Règlement européen n°178/2002
- Règlement européen n°852/2004
- Arrêté du 21 Décembre 2009
Word
799,00 HT
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Pack d'affichage - Restauration collective

Pack d

Le pack contient

  • Maîtriser l'étape de réception
  • Maîtriser le stockage
  • Maîtriser la décongélation
  • Maîtriser la cuisson
  • Maîtriser le refroidissement rapide
  • Maîtriser la remise en température
  • Maîtriser le maintien en température
  • Maîtriser la distribution

Références

- Règlement européen n°178/2002
- Règlement européen n°852/2004
- Arrêté du 21 Décembre 2009
PDF
59,00 HT

Affichage - Maîtriser l'étape de réception

Affichage - Maîtriser l

Affichage didactique à destination du personnel de production
L'objectif est de permettre aux intervenants de retrouver de manière ludique et pratique les informations dont ils auront besoin lors de l'étape de réception des marchandises

Références

- Règlement européen n°178/2002
- Règlement européen n°852/2004
- Règlement européen n°853/2004
- Arrêté du 21 Décembre 2009
PDF
14,00 HT

Affichage - Maîtriser l'expédition

Affichage - Maîtriser l

Affichage didactique à destination du personnel de production
L'objectif est de permettre aux intervenants de retrouver de manière ludique et pratique les informations dont ils auront besoin lors des étapes d'expédition

Références

- Règlement européen n°178/2002
- Règlement européen n°852/2004
- Règlement européen n°853/2004
- Arrêté du 21 Décembre 2009
PDF
14,00 HT

Affichage - Maîtriser la cuisson

Affichage - Maîtriser la cuisson

Affichage didactique à destination du personnel de production
L'objectif est de permettre aux intervenants de retrouver de manière ludique et pratique les informations dont ils auront besoin lors des étapes d'expédition

Références

- Règlement européen n°178/2002
- Règlement européen n°852/2004
- Règlement européen n°853/2004
- Arrêté du 21 Décembre 2009
PDF
14,00 HT